原料对于产品在本质上会有很大影响
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【概要描述】动物种类对工业明胶粘结性的影响，牛、羊、猪、狗等不同动物的胶原蛋白多肽也有区别，因此临近牛羊屠场的明胶厂家和猪边角料作为明胶原料的厂家的产品质量肯定会有所差异。
原料对于产品在本质上会有很大影响
【概要描述】动物种类对工业明胶粘结性的影响，牛、羊、猪、狗等不同动物的胶原蛋白多肽也有区别，因此临近牛羊屠场的明胶厂家和猪边角料作为明胶原料的厂家的产品质量肯定会有所差异。
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动物种类对工业明胶粘结性的影响，牛、羊、猪、狗等不同动物的胶原蛋白多肽也有区别，因此临近牛羊屠场的明胶厂家和猪边角料作为明胶原料的厂家的产品质量肯定会有所差异。
胶原蛋白的结晶水，类似金属盐的结晶水一样，不同的结晶水含量不同，这也就造成了明胶的实际净含量就减少了，这也是工业明胶粘结性差异的原因。原料成分影响粘结性，工业明胶的原料主要是动物的皮肤、骨骼、筋腱，每种原料的胶原蛋白多肽链和氨基酸都略有差异，筋腱的胶原蛋白多肽链最稳定，因此筋腱制作的工业明胶粘结性是较强的，皮肤制作的工业明胶粘结性较差。但是一般的工业明胶厂家都是在屠宰场统一订购原料，筋腱、皮肤、的比例都是按照动物的整体比例进行配比的，因此这方面影响的不大。
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